{"id":681,"date":"2019-07-04T10:31:43","date_gmt":"2019-07-04T08:31:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beesaver.at\/?p=681"},"modified":"2021-02-19T15:10:19","modified_gmt":"2021-02-19T14:10:19","slug":"fakten-zu-melezitosehonig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beesaver.at\/en\/allgemein\/fakten-zu-melezitosehonig\/","title":{"rendered":"Fakten zu Melezitosehonig"},"content":{"rendered":"

Was ist Melezitosehonig?
\n<\/strong>Von Melezitosehonig spricht man, wenn mehr als 20% Melezitose im Honig vorhanden sind. Melezitose ist ein Dreifachzucker (Trisaccharid), der aus zwei Molek\u00fclen Glucose und einem Molek\u00fcl Fructose besteht.<\/span><\/p>\n

Wie entsteht Melezitosehonig?
\n<\/strong>Der Melezitosehonig, auch Zement-, L\u00e4rchen- oder Blatthonig genannt, stammt von den Honigtauerzeugern (Schild- und Blattl\u00e4use), die vorwiegend an der Fichte und vereinzelt auf L\u00e4rche leben. Die Hauptverursacherin ist die Gro\u00dfe Schwarze Fichtenrindenlaus (<\/span>Cinara piceae<\/span><\/i>). Diese Lausart produziert Honigtau mit bis zu 50% Melezitose. Der Anteil ist bei den anderen Arten geringer und deshalb entsteht meist kein Melezitosehonig.<\/span><\/p>\n

Wie erkennt man, dass Melezitose-Honigtau eingetragen wird?
\n<\/strong>Als allgemeine Regel gilt, dass wenn eine Zunahme von mehr als 10 kg pro Tag bei der Waldtracht beobachtet wird, es sich um Melezitoseeintrag handelt. Dieser starke Anstieg konnte bei unseren Bienenstockwaagen nicht beobachtet werden. Jedoch war ein eindeutiger Anstieg zu erkennen, was f\u00fcr die Verwendung von Bienenstockwaagen spricht.<\/span><\/p>\n

Zus\u00e4tzlich erkennt man ihn in den Waben, da der Honig tr\u00fcb ist.<\/span><\/p>\n

\"Noch

Noch nicht verdeckelte Waben mit Melezitose-Honig<\/p><\/div>\n

Wann wird der Melezitosehonig eingetragen?
\n<\/strong>Melezitosehonig kann nur w\u00e4hrend der Waldtracht eingetragen werden. Je nach Region und H\u00f6henlagen ist das meistens ab Mitte Mai der Fall.<\/span>
\n<\/span>Besonders h\u00e4ufig tritt der Melezitosehonig am Ender der Waldtracht auf, da hier die Gro\u00dfe Schwarze Fichtenrindenlaus (<\/span>Cinara piceae<\/span><\/i>) ihren H\u00f6hepunkt erreicht.<\/span><\/p>\n

Wie bekomme ich den Melezitosehonig aus den Waben?
\n<\/strong>Wenn man den Melezitosehonig rechtzeitig erkennt, also bevor er auskristallisiert, kann er zum Beispiel mit einer Tangentialschleuder geschleudert oder gepresst werden. Um ihn jedoch Sieben zu k\u00f6nnen muss er auf 60\u00b0C erhitzt werden. Das muss jeder f\u00fcr sich entscheiden ob man das machen will.\u00a0<\/span><\/p>\n

Eine weitere M\u00f6glichkeit ist es den Honig von den Bienen umtragen zu lassen. Hierf\u00fcr kann zum Beispiel die Honigzarge mit dem Melezitosehonig untersetzt werden. Die Waben sollten vorher f\u00fcr einige Minuten ins Wasser getaucht werden. Die Bienen tragen dann den Honig in die obere Honigzarge. Durch das erneute Umarbeiten wird der Honig schleuderbar.<\/span><\/p>\n

Kann ich Melezitosehonig als Winterfutter verwenden?
\n<\/strong>Besonders kritisch ist ein Eintrag von Melezitosehonig w\u00e4hrend der Einwinterung bzw. wenn er als Futter im Stock belassen wird. Da er schwer vertr\u00e4glich ist, kann es zu vermehrten ausf\u00e4llen kommen. Die Bienen verhungern nicht, jedoch treten vermehrt Krankheiten wie Ruhr auf.<\/span><\/p>\n

\"Entdeckelte

Entdeckelte Waben mit kristallisiertem Honig<\/p><\/div>\n

Deshalb ist es sehr wichtig die Gewichtszunahme mit der Bienenstockwaage zu beobachten und sich in der Imkercommunity auszutauschen. So kann man gleich mit Nachbarn in Kontakt treten, wenn man Melezitoseeintrag hat.\u00a0<\/span><\/p>\n

Die Waben mit Melezitosehonig sollten vor dem Winter entnommen werden. Sie k\u00f6nnen im n\u00e4chsten Jahr als Futter im Fr\u00fchjahr oder f\u00fcr die Bildung von Ablegern verwendet werden.<\/span><\/p>\n

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Was ist Melezitosehonig? Von Melezitosehonig spricht man, wenn mehr als 20% Melezitose im Honig vorhanden sind. Melezitose ist ein Dreifachzucker (Trisaccharid), der aus zwei Molek\u00fclen Glucose und einem Molek\u00fcl Fructose besteht. Wie entsteht Melezitosehonig? 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